Oopsie-bröd

Posted on lördag, 10 januari 2015. Filed under: Äggrätter, Frukost, Lättlagat, Recept, Sötsaker, Sidorätter och tillbehör, Ugnslagat | Taggar:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

 

 

 

Trots många år med lågkolhydratkost är det först nu som jag provat att göra oopsies! De är som frasiga små moln att äta, ett underbart mellanting mellan cheesecake, tekaka och maräng. Några av de jag gjorde kollapsade och blev mer som odelbara pitabröd. De ger en annan sensation att äta, men är lika goda!

Oopsies

 

Ingredienser för 6–8 st

3 ägg
100 g philadelphiaost
en nypa salt
0,5 msk fiberhusk (kan uteslutas)
0,5 tsk bakpulver (kan uteslutas)

Kryddning (strö ovanpå)

Vallmofrö
Sesamfrö
Solrosfrö

Matbröd-kryddning (blanda ner malet, hackat eller helt i smeten)

Kummin
Anis
Fänkål
Valnötter
Hasselnötter

Sötbröd-kryddning (blanda ner malet, hackat eller helt i smeten)

Pepparkakskrydda
Kardemumma
Vanilj
Kanel
Kakao
Stevia
Hasselnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.

Förbered 2 påtar med bakplåtspapper

Separera äggen till gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna hårda (tillsammans med saltet). Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Testa försiktigt!

Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet. Rör ned fiberhusk och bakpulver om du vill använda dessa ingredienser.

Vänd ner de hårdvispade vitorna i smeten försiktigt för att bevara luften. Klicka ut 6 till 8 oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 20-25 minuter tills de har fått fin gyllenbrun färg. Använder du varmluftsugn med fläkt, sänk temperaturen ca 25 grader. Med fläkt i ugnen kan du grädda två plåtar i taget.

Förvara svalt och luftigt.

Tips

Gör större oopsies som du använder som smörgåstårte- eller rulltårtebotten.

Oopsies

 

Annonser
Läs mer | Make a Comment ( 2 so far )

Brietårta med valnötter

Posted on onsdag, 23 maj 2012. Filed under: Lättlagat, Ost, Recept, Sötsaker, Ugnslagat | Taggar:, , |

Smårätt eller efterrätt? Skillnaden ligger i om och i sådana fall hur mycket honung som tillsätts. Mal svartpeppar ovanpå och servera med en sallad på t.ex. groddar och ruccola vid sidan så blir rättens karaktär helt annorlunda.

 

 

Ingredienser för 6 små portioner

500g brieost (en hel med kanterna kvar)
150g valnötter
1msk flytande honung

 

Gör såhär

Sätt ugnen på 200-225 grader och låt den bli varm.

Ställ osten på en smörpappersklädd plåt. Täck den med valnötter och grädda i mitten av ugnen. När valnötterna fått färg och osten börjar svälla upp är tårtan klar, det tar 15-20 minuter.

Serveras gärna ljummen.

 

Tips: Honungen ringlas över efter att osten varit i ugnen eftersom att hög värme förstör honungens unika smak. Vill man söta tårtan (alls) innan tillagningen kan man lika gärna använda socker eller sirap. Hälften av den angivna mängden räcker i sådana fall.

 

6,5 gram kolhydrater per portion

Läs mer | Make a Comment ( 4 so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...