Chokladmoussetårta

Posted on måndag, 25 maj 2009. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sötsaker | Taggar:, , , , , |

Om man lägger ihop två recept blir det tårta. Här är födelsedagstårta nummer två – mäktig!

IMG_5004

Ingredienser

Botten
Chokladtårta a la Varenne

Fyllning
Baileys-chokladmousse

Fördelning av makronutrienter

15 E% kolhydrater
5E% protein
79 E% fett

Hela tårtan

198 g kolhydrater
70 g protein
472 g fett

Per bit (12 bitar)

16,5 g kolhydrater
6 g protein
39 g fett

Annonser
Läs mer | Make a Comment ( 2 so far )

Chokladmousse – Bailey’s

Posted on måndag, 25 maj 2009. Filed under: Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Sötsaker | Taggar:, , , |

4-6 portioner

3 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
2-3 msk baileys

Gör så här

Smält chokladen helt, var noga med att den inte blir alltför varm. Ställ åt sidan så att den får svalna. Detta hindrar att grädden ‘smälter’ senare. Vispa grädden. Häll i Bailey’s när grädden börjar bli fluffig och vispa sedan tills den är fast i konsistensen.

Häll i den smälta chokladen och rör om.

Fördela i portionsformar och ställ kallt ca 1 timme.

Läs mer | Make a Comment ( 4 so far )

Schwarzwaldtårta

Posted on fredag, 23 januari 2009. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sötsaker | Taggar:, , , , , , , |

Grädde är en av mitt livs stora kärlekar, bland annat därför fick min hjärtevän en gräddtårta på födelsedagen. Ljuvligt en kulen kväll!

img_0189

Nötbottnar

200 g sötmandel
3 äggvitor

Fyllning

4 dl vispgrädde
1 äggvita
3 cl körsbärslikör
Ev någon droppe röd karamellfärg

Topping

Kakao
100-150 g mörk choklad i tunna flarn

Gör såhär

Nötbottnar

Sätt ugnen på 150 grader. Rita ut tre cirklar eller kvadrater på varsitt bakplåtspapper t ex med en mellanstor tallrik.

Mixa mandeln. Man kan skålla och skala den först men det brukar inte jag orka göra. Den ska ju ändå gömmas i all grädde senare.

Vispa äggvitan till fast skum. Vänd ned mandelmjölet. Fördela jämnt med en spatel på bakplåtspappret. Grädda bottnarna i 10 minuter i mitten på ugnen. Låt inte bottnarna svalna helt på bakplåtspappret för länge då fastnar de och det blir ganska besvärligt. Har du teflon- eller silikonbelagt bakplåtspapper föreslår jag att sådant används!

Fyllning

Vispa grädden fluffig tillsammans med äggvitan. Äggvitan gör grädden stadigare men är egentligen inte nödvändig. Dela upp grädden i hälften. Vispa ner körsbärslikör i ena hälften av grädden.

Lägg en nötbotten underst, bred ut körsbärsgrädde i ett lager, lägg på en nötbotten till. På med resten av körsbärsgrädden och ännu en nötbotten. Täck hela tårtan med den naturella, vispade grädden.

Dekorera med mörk choklad. Pudra över kakao strax innan serveringen.

20081124schwarzwaldtarta

(Källa: Omarbetad version av receptet i Vår KokBok)

Läs mer | Make a Comment ( 10 so far )

Bärglass

Posted on söndag, 8 juni 2008. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sötsaker | Taggar:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Såhär i sommartider brukar jag längta efter glass. Den här glassen gjorde jag med blåbär men det går bra att byta ut bären mot annan smaksättning. Har en hel drös med förslag längre ner.

Bärglass

Fyra portioner svalkande njutning:

2 äggulor
2 dl vispgrädde
½ tsk vaniljpulver eller en vaniljstång
1½ dl blåbär
(ev sötningsmedel efter smak)

Gör såhär:

Vispa äggulorna och vaniljen, även sötningsmedlet om du använder sådant, till en fluffig smet. Vispa grädden. Blanda äggen med grädden. Vänd försiktigt ner bären och portionera ut smeten i glas eller i en stor form. Rör om några gånger under infrysningen så luft blandas ned. Tinas en stund i kylskåp före servering.

Tips på variation för smaksättning:

½ g saffran och skivad sötmandel
Kanel, kardemumma och nejlika
1½ dl hallon, jordgubbar, smultron, vinbär, krusbär, melon, passionsfrukt, körsbär…
Färsk hackad mynta och yoghurt
En vild tanke: en avokado och en skvätt citron?
En skvätt baileys eller annan likör
Några bitar After Eight eller grovhackad mörk choklad
Någon dl kokosflingor

[5% protein, 5% kolhydrat (12 g), 90% fett]

(Källa: UNT:s barnsajt Pixel – Gör din egen glass!)

Läs mer | Make a Comment ( 9 so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...