Tofu och nudlar i grön curry

Posted on måndag, 2 februari 2015. Filed under: Lättlagat, Recept, Stekt, Tofurätter, Varmrätter | Taggar:, , , , , , , , |

Low carb-snabbmat mitt i veckan: tofu och nudlar med grön curry i kokosmjölk! Från att du öppnar kylskåpet till servering på max 30 minuter.

1795693_736853233069501_8569466242339343938_n

För 2-3 portioner

1 litet paket tofu (på bilden hasselnötstofu)
0,5 liter wokgrönsaker
3 dl kokosmjölk
1 fp algnudlar (ni vet de där kolhydratfria som ser ut som genomskinliga äggnudlar)
Grön curry eller motsvarande kryddor
Raps- eller jordnötsolja till wokpannan

Gör så här

Tärna tofun.

Värm en djup stekpanna eller wokpanna.

Fräs grönsaker, tofu och curry i olja tills tofun börjar få färg. Häll på kokosmjölk, sänk värmen lite och låt grytan koka upp.

Skölj nudlarna i kallt vatten. Dra isär dem lite och lägg ner i grytan.

Rör runt någon minut och se till att allt blir genomvarmt igen.

Annonser
Läs mer | Make a Comment ( 1 so far )

Kokos- och paprikaomelett

Posted on söndag, 22 augusti 2010. Filed under: Äggrätter, Lättlagat, Recept, Varmrätter | Taggar:, , , , |

Mild och mjuk!

Kokos- och paprikaomelett

Ingredienser för 3 portioner

½ burk kokosmjölk (eller hellre kokosgrädde)
1½ grillad paprika
6 ägg
2 msk fransk senap
(1-2 dl riven ost)
Smör till stekning
Salt
Peppar

Gör så här

Finhacka eller mixa paprikan, blanda samman med övriga ingredienser.

Smält lite smör i en stekpanna och stek omeletten på svag-medelvärme tills smeten stannat.

Serveras med fördel till grillade grönsaker, laxburgare eller groddar.

Kommentarer

Ingredienser inom parentes är förslag på tillägg eller ändringar för förbättring av receptet.

Hela receptet innehåller 7 g kolhydrater.

Läs mer | Make a Comment ( 1 so far )

Fisk i röd curry

Posted on måndag, 26 maj 2008. Filed under: Fiskrätter, Lättlagat, Recept, Stekt, Varmrätter | Taggar:, , , , , , |

Fisk i röd curry

2 kryddiga portioner:

2 msk olja
1 tsk hackad ingefära
1 tsk röd currypasta
1½ dl kokosmjölk
400 g broccoli
300 g tärnad fisk t ex lax och sej
50 g purjolök

Gör såhär:

Dela broccolin i mindre buketter, skölj och strimla purjolöken. Skär fisken i stora tärningar.

Fräs upp ingefära och röd currypasta i lite olja i traktörpanna eller kastrull. Lägg i broccolin och stek några minuter under omrörning. Häll på kokosmjölken och låt sjuda på svag värme under lock i ca 4 minuter.

Lägg i fiskbitarna och purjolök. Sjud i ytterligare cirka 5 minuter eller tills fisken är precis genomkokt.

E% Fisk i röd curry

(Källa: DN:s receptdatabas)

Läs mer | Make a Comment ( 2 so far )

Kokosmjölkspannacotta med hallon

Posted on fredag, 2 maj 2008. Filed under: Recept, Sötsaker, Sidorätter och tillbehör | Taggar:, , , |

En laktosfri efterrätt. Vore det inte för gelatinet skulle den vara vegansk…

Kokosmjölkspannacotta med hallon

En liten omgång:

1 burk kokosmjölk
1 dl kokosflingor
1 dl hallon
3 tsk gelatinpulver (använd agar-agar istället om du inte vill använda gelatin)
½ tsk vaniljpulver

Gör såhär:

Blanda gelatinet med ca 1 msk kallt vatten. Koka upp kokosmjölken tillsammans med vaniljpulver och kokosflingor. Ta kastrullen från plattan och rör ned gelatinet tills detta smält.

Lägg ett par hallon i botten på små glas och fördela pannacottasmeten i glasen. Ställ i kylen över natten. Om du vill dekorera med hallon som ska sjunka ned en bit i pannacottan görs detta efter ca 30-40 minuter, när ytan stelnat något.

E% Kokosmjölkspannacotta

(Källa: Idé från AlltOmMat.se)

Läs mer | Make a Comment ( 6 so far )

Wokad tofu i kokosmjölk

Posted on lördag, 5 april 2008. Filed under: Lättlagat, Recept, Stekt, Tofurätter, Varmrätter | Taggar:, , , , , , , |

Det thailändska köket har många bra ingredienser för LCHF-mat. Många grönsaker som är kolhydratfattiga.

Wokad tofu i kokosmjölk

2 portioner

Du behöver:

2,5 dl kokosmjölk
300 g tofu
100 g minimajs
100 g broccoli
200 g bambuskott
30 g smör
1 tsk grön curry
1 tsk koriander
0,5 tsk sambal oelek
Salt och peppar

Gör såhär:

Smält smöret i stekpannan och stek tofun gyllene på båda sidor på medelhög värme. Fräs majs, broccoli och bambuskott några minuter och häll sedan på kokosmjölken. Krydda tills du tycker det är lagom starkt och låt hela pannan sjuda en liten stund. Jag var lite mesig den här gången med kryddorna, testa dig fram till vad du tycker är bra.

E% Wokad tofu i kokosmjölk

(Källa: Raringens eget hopkok)

Läs mer | Make a Comment ( 1 so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...