Chevregratinerad quorn med rödbetor

Posted on onsdag, 7 november 2012. Filed under: Gratäng, Lättlagat, Quornrätter, Recept, Ugnslagat, Varmrätter | Taggar:, , , , , , , |

Pikant getost och varma päron toppat med aromatisk rosmarin. Mums!

Ingredienser för 4 portioner

1 dl olivolja
2 hårda päron (gärna Kaiser Alexander)
3-4 färska rödbetor eller 5-6 inlagda, skalade)
2 pkt quornfileer (600g)
ca 250 g chèvre
ca 2 dl riven, lagrad gul ost
1 msk hackad färsk rosmarin
2 msk flytande honung
salt, peppar

Gör såhär

Sätt på ugnen på 200 grader.

Om du använder färska rödbetor. Skala och klyfta dessa. Bred ut på en bakpappersklädd plåt, droppa ett par matskedar av oljan, salta och peppra. Baka mitt i ugnen i ca 15 minuter, 200 grader. Om du använder inlagda rödbetor kan dessa tillagas tillsammans med övriga ingredienser.

Bryn quornfiléerna med smör i en stekpanna, ca 5 minuter på varje sida. Quorn suger åt sig fettet, så var gärna generös.

Skölj, skiva och kärna ur päronen.

Varva quornfiléer, päron och rödbetor på plåten. Ringla över resten av oljan, salta och peppra. Blev det någon steksky så fördelas den över gratängen också.

Lägg 1-2 skivor getost på varje filé, strö över rosmarin och ringla över lite honung. Strö ev. lite getost över rödbetor och päron också. Fördela den rivna gula osten och gratinera mitt i ugnen ca 15-20 min, tills osten fått lagom färg.

 

Kommentar om näringsinnehållet

Detta är ett liberalt recept, ca 25 g kolhydrater/portion. Ta bort honungen och använd mindre mängd rödbetor och päron för att minska mängden ytterligare. Jag tyckte detta var sött, min normalkostande sambo att det var perfekt.

Läs mer | Make a Comment ( None so far )

Getostgratinerad squasch

Posted on fredag, 28 mars 2008. Filed under: Gratäng, Lättlagat, Ost, Recept, Sidorätter och tillbehör, Ugnslagat, Varmrätter | Taggar:, , , |

Gratänger är toppen, de lagar sig nästan av sig självt i ugnen och det är väldigt svårt att misslyckas.

Getostgratinerad squasch

2 portioner

Du behöver:

150 g chèvre
1 zucchini (ca 400 g)
2 msk smör
½ dl crème fraîche
1 klyfta vitlök
Oregano
Salt, (rosé)peppar

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Skölj squaschen och dela på längden. Gröp ur fröna med en sked och placera sedan squaschen i en ugnssäker form. Blanda mjukt smör med crème fraîche, pressad vitlök, salt, peppar och hälften av chèvren. Fördela röran i squaschen och smula över resten av getosten och dekorera med lite oregano. Gratinera i ugnen tills osten fått lagom med färg, ca 15-25 minuter.

Getostgratinerad squasch

E%

(Källa: fritt efter recept i boken Klaras GI-mat)

Läs mer | Make a Comment ( 2 so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...