Omelettrulle med svampfyllning

Posted on söndag, 23 mars 2014. Filed under: Äggrätter, Lättlagat, Recept, Stekt, Svamprätter, Varmrätter | Taggar:, , , , , , , |

Dagens middagstips är alldeles vanlig vardagsmat.

1891452_579856492102510_1737924065_o

Ingredienser 
8 ägg
2 burkar champinjoner
3 vitlöksklyftor
En näve spenat
Smör
Soja
Grädde
Persilja, salt och svartpeppar

Gör så här

Knäck äggen i en bunke och vispa den till en jämn smet. Stek 1-1,5dl I taget i en smörad stekpanna.

Hacka under tiden svampen, skala och finriv vitlöken.

När äggakakorna är klara fräses svamphacket och vitlöken. När svampen är genomstekt lägger du ner spenaten, häller i en skvätt grädde och smakar av med övriga ingredienser.

Fördela fyllningen på äggakakorna. Gott att komplettera med inlagd vitlök och oliver.

 

20140323omelettrulle

Läs mer | Make a Comment ( 3 so far )

Svampfyllda kesocrêpes

Posted on fredag, 19 september 2008. Filed under: Äggrätter, Lättlagat, Recept, Stekt, Svamprätter, Varmrätter | Taggar:, , , , , , , |

Jag har länge tänkt att det förekommer alldeles för mycket efterrätter på den här bloggen. Det ska bli bot och bättring! Just denna afton behövde en matlåda tillagas och de som finns i frysen lockar inte. Längtar något otroligt efter min ugn men tills vidare får fantasin hålla sig till mat som går att tillaga med en spisplatta. Gommen önskade sig crêpes men eftersom mjöl inte kommer på fråga och kokosen till pannkakor är slut fick det hittas på något annat. Här är resultatet av dagens experiment.

2 portioner mäktiga crêpes:

6 ägg
1 dl keso
1 liten burk champinjoner
1 liten burk kantareller (naturligtvis går det jättebra och blir ännu bättre med färsk svamp)
10-talet skivor gul ost
Oregano
Vitlök
Salt och peppar
Smör att steka i

Gör såhär:

Knäck äggen i en skål, häll i keso och vispa runt till en jämn smet. Salta och peppra lite.

Smält smör i en stekpanna på medelvärme och häll i hälften av smeten. Låt stekas tills den är tillagad hela vägen igenom och har en lagom stekyta. Vänd och stek till jämn färg och lägg upp pannkakan på en tallrik. Upprepa med resten av smeten. Knepet är tålamod och ganska låg värme så att ytan inte blir bränd med smeten tillagad.

Smält lite mer smör i stekpannan och stek svampen med vitlök och kryddor tills svampen knäpper och börjar få färg. Fördela svampen på de två crêpsen och fördela osten på den varma svampen. Rulla ihop crêpen, dela diagonalt och servera gärna med en grönsallad.

(Källa: Raringens eget hopkok)

Läs mer | Make a Comment ( 5 so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...