Paj

Getostpaj med mynta

Posted on onsdag, 30 april 2008. Filed under: Äggrätter, Gratäng, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Ost, Paj, Recept, Ugnslagat, Varmrätter | Taggar:, , , , , |

Getost har en spännande pikant smak som ändrar sig när osten värms upp. Till skillnad från andra ostar blir getosten mildare efter uppvärmning. I kombination med mynta och oliver blir det en maträtt som jag inte kan låta bli att älska.

Getostpaj med mynta

Till en 25 cm pajform behövs:

180 g getost
3 ägg
1 dl grädde
5 cocktailtomater
ca 50 g chilifyllda oliver
1 msk torkad mynta
Salt och svartpeppar

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 grader. Knäck äggen i en skål och vispa ned mynta, salt och peppar med lätt hand. Smula ned osten i skålen och rör om. Häll äggstanningen i en smord pajform. Skölj och dela på tomaterna. Dela eventuellt oliverna på mitten. Fördela grönsakerna i pajen. Grädda mitt i ugnen tills pajen fått lagom med färg, ca 20 minuter.

E% Getostpaj med mynta

(Källa: Börja laga vegetariskt, Rose Elliot)

Annonser
Läs mer | Make a Comment ( 6 so far )

Broccoli- och ädelostpaj

Posted on tisdag, 22 april 2008. Filed under: Äggrätter, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Ost, Paj, Recept, Ugnslagat, Varmrätter | Taggar:, , , , , |

Testar för första gången paj utan botten. Det skulle förstås kunna kallas för fylld ugnsomelett, men paj låter godare. Den vanligaste vegetariska pajen som serveras ute på restaurangerna är broccoli- och ädelostpaj, och anledningen är förmodligen för att det är så otroligt gott.

Broccoli- och ädelostpaj

Till en ca 25 cm pajform behöver du:

3 dl mjölk eller grädde, jag använde mjölk
1 msk osötad senap
½ tsk salt
Svartpeppar
200 g broccoli
10 st körsbärstomater, ca 100 g
150 g blåmögelost
3 ägg
25 g smör
2 skivor gul ost

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en pajform med en del av smöret. Tina broccolin enligt anvisning på förpackningen eller bryt buketterna i mindre delar och koka dem i lättsaltat vatten i 3 minuter. Spola sedan med kallt vatten så den behåller sin gröna färg. Ev kan man skiva skaften på brocccolibuketterna i tunna skivor. Skölj och dela tomaterna i mindre bitar. Bred ut broccoli och tomater i pajformen.

Koka upp mjölken eller grädden tillsammans med smöret som inte gick åt till pajformen. När mjölken kokat upp tar du den från plattan och smaksätter du med senap, salt och peppar. Riv ned den gula osten och rör om tills denna smält. Låt såsen svalna en stund och smula under tiden över 2/3 av mögelosten i pajformen.

Vispa ned ett ägg i taget i smeten och häll denna över grönsakerna i formen. Smula över resten av osten. Grädda i mitten av ugnen tills pajen fått fin färg, ca 20-30 min.

E% broccoli- och ädelostpaj

(Källa: Vår KokBok ”Quiche med brocccoli- och blåmögelost”, fast utan pajdegen)

Läs mer | Make a Comment ( 7 so far )

Halloncheesecake

Posted on tisdag, 8 april 2008. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Ost, Paj, Recept, Sötsaker, Ugnslagat | Taggar:, , , , , , |

En cheesecake med nötbotten och dubbla lager hallon.

Halloncheesecake

6-8 portioner

Du behöver:

200 g philadelphiaost
3 ägg
3 dl grädde
2 pkt frysta hallon (450 g)
100 g smör
200 g mald sötmandel

(har inte räknat med i receptet men kan ändå rekommendera 4 tsk hermesetas i vardera botten och philadelphiafyllningen)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop smör och nötmandel och platta ut i en form med löstagbar botten och baka i 5-7 minuter så att nötterna fått lite färg. Ha en plåt på våningen under formen då det kan droppa och brännas vid (eller prova att han en helgjuten form, men då kan det blir svårare att få fram snygga bitar efteråt. Dock slipper man dropproblemet). Ta ut och låt svalna.

Skilj på ägggulor och äggvitor. Vispa vitorna hårda i en skål. Vispa grädden i en annan skål. Rör sönder osten i en tredje skål och blanda först med äggulorna, rör sedan ner grädden och vänd till sist i de hårdvispade äggvitorna.

Strö ut hälften av hallonen över nötbotten, eventuellt lätt mosade med gaffel först och sprid sedan försiktigt philadelphiafyllningen i formen. Grädda i nederdelen av ugnen i 20-30 minuter. Testa med en vass kniv när kakan är genombakad. Kniven ska vara torr eller nästan torr när man testar mitten.

Mosa resten av hallonen och bred ut över chessecaken när denna svalnat. Servera med vispgrädde, bär eller sylt.

Halloncheesecake

(Källa: Recept från KiF, inskickat av Saga208)

Läs mer | Make a Comment ( 1 so far )

Kesokaka med körsbär

Posted on torsdag, 3 april 2008. Filed under: Äggrätter, Frukost, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Ost, Paj, Recept, Sötsaker, Sidorätter och tillbehör, Ugnslagat, Varmrätter | Taggar:, , , , , |

Kommentarer är överflödiga.

Kesokaka med körsbär

6 portioner

Du behöver:

500 g keso
100 g körsbär
4 ägg
4 msk kokosmjöl eller kokosflingor
3 dl grädde
1 knivudd vaniljpulver
1 msk smör

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda keso och körsbär, spara några bär till serveringen. Vispa ihop ägg, grädde, kokosmjöl och vaniljpulver och rör ner i kesoblandningen. Häll smeten i en smord form. Grädda i nederdelen av ugnen i ca 40 minuter.

Serveras ljummen med färska körsbär.

Variation:

Körsbären kan naturligtvis bytas ut mot LCHF-arens favoriter hallon. Även blåbär, björnbär eller apelsin går bra.

Kesokaka med körsbär

(Källa: AlltOmMat)

Läs mer | Make a Comment ( 2 so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...