Dryck

Gazpacho Andaluz

Posted on torsdag, 2 februari 2012. Filed under: Dryck, Lättlagat, Råkost, Recept, Soppa | Etiketter:, , , , , , , , , |

Den klassiska spanska grönsakssoppan är perfekt under varma sommardagar.

Ingredienser för 4 portioner

1 färsk gurka
400g tomater på burk
2 paprikor (valfri färg)
2 vitlöksklyftor
1 msk vinäger eller 2 msk pressad citron
½-1 liter vatten
4 tsk havssalt eller örtsalt
vitpeppar, cayenne eller tabasco efter smak

Gör såhär

Hacka gurka och paprika grovt och krossa vitlöksklyftorna. Krydda med salt, peppar och ev tabasco. Tillsätt några deciliter av vattnet och tomaterna och mixa grönsakerna fint. Tillsätt resten av vattnet, blanda väl och smaka av med salt och peppar.

Ställ att svalna övertäckt i kylskåp.

Tips: Delar av vattnet kan bytas ut mot istärningar för att kallna snabbare. Då bör man röra om någon gång till före servering.

Ca 6,5 g kolhydrater per portion

Källa: Greensis gazpacho i LCHF för vegetarianer

Läs mer | Make a Comment ( None so far )

Varm choklad

Posted on tisdag, 7 april 2009. Filed under: Äggrätter, Dryck, Frukost, Kokt, Lättlagat, Recept | Etiketter:, , , |

En bra standardfrukost hemma hos mig har på senare tid blivit en kopp äggmjölk med kakao och det känns som att receptet förtjänar en egen plats på bloggen.

img_4774

1 portion

20-30 g smör
2 tsk kakao
ev 2-3 krm vaniljpulver eller sötning om man känner för det
1-2 ägg
c:a 3 dl kokande vatten

Såhär gör jag

Koka upp vatten.

Smält under tiden smöret i en skål med höga kanter t ex stavmixerskålen. Knäck i äggen i det smälta smöret, häll i kakao och ev vanilj. Vispa på hög hastighet så att smaksättningen blandas med äggen och smöret. Häll på kokande vatten och vispa eller mixa ihop.

Dricks varm eller kall.

Läs mer | Make a Comment ( 6 so far )

Äggmjölk – kokos

Posted on tisdag, 3 mars 2009. Filed under: Äggrätter, Dryck, Frukost, Kokt, Lättlagat, Recept | Etiketter:, |

Gillar man smaken av kokos kan det vara en idé att byta ut smöret i äggmjölk mot kokosfett som har kvar kokossmaken. Provade att göra en omgång till frukost och gillade den milda smaken.

img_4792

1 portion

2 ägg
2-3 msk kokosfett
ca 3 dl kokande vatten

Såhär gjorde jag

Stavmixern är en mycket god vän i köket, speciellt funktionen med visp. Det är väldigt praktiskt när man gör mindre mängder av något.

Hur som helst, kokosfettet smälts i stavmixerns vispskål som har höga kanter genom en tur i micron. Under tiden kokas vattnet upp.

När kokosfettet smält knäcks äggen i och vispas ihop med fettet på hög hastighet till en jämn smet. Det kokande vattnet hälls över och alltihop vispas än mer.

(Källa: inspirerat från tillbakalutat)

Läs mer | Make a Comment ( 15 so far )

Bärsmoothie

Posted on tisdag, 17 februari 2009. Filed under: Dryck, Frukost, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Sidorätter och tillbehör | Etiketter:, , , , , , , , |

Jag är en person som i stort sett alltid mest druckit te och vatten. Nu på senare år blir det en hel del kaffe också. Juice, läsk och smoothies har däremot sällan lockat men detta recept lät väldigt gott så jag var tvungen att LCHF:a till det för att prova. Enjoy!

img_0187

2 portioner

40 g frysta bär, ca 1 dl
½ dl yoghurt 10 %
½ dl grädde
Kallt vatten

Gör såhär

Mixa yoghurten med bären till en slät massa. Vispa grädden och vänd ned i yoghurten. Späd med kallt vatten om drinken blir för tjock. Vispa eventuellt mer tills det blir lite lagom med luftbubblor. Drinken ska inte bli hård utan bara fluffig.

Servera i höga glas.

20081124barsmoothie

(Källa: Tasteline.com)

Läs mer | Make a Comment ( 4 so far )

Äggmjölk

Posted on onsdag, 5 november 2008. Filed under: Äggrätter, Dryck, Frukost, Kokt, Lättlagat, Recept | Etiketter:, , , , , , , , |

Den berömda, omtalade, mättande och hyllade äggmjölken. Jag var länge skeptisk men är nu helt klart frälst äggmjölksfantast!

aggmjolk

(Till vänster: kanel, kardemumma, nejlika och muskot. I mitten: vanilj. Till höger: kanel, kardemumma, vanilj och saffran)

Basrecept för en lite större portion

2 ägg
2 dl vatten
En klick smör (jag räknar med 25 g för sakens skull)

Förslag på smaksättning

Kardemumma
Kanel
Saffran
Kakao
Vanilj
Mynta
Citronmeliss
Grädde
Kaffe

Blanda eller använd bara en. Byt ut vattnet mot de övriga vätskorna.

Brukar du använda andra smaksättare och vill dela med dig? Posta gärna en kommentar!

Såhär gör jag

Koka upp vatten.

Smält under tiden smöret i en skål med höga kanter t ex stavmixerskålen. Knäck i ägget och kryddor. Häll på kokande vatten och vispa eller mixa ihop. Dricks varm eller kall.

20081105aggmjolk

(Källa: Improviserat efter all information från Kolhydrater i Fokus – länk till en av alla äggmjölktrådar)

Läs mer | Make a Comment ( 9 so far )

Ayran – yoghurtdrink

Posted on måndag, 28 juli 2008. Filed under: Dryck, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Sidorätter och tillbehör | Etiketter:, , , , |

Runt stora delar av Medelhavet och i Mellanösten finns en riktigt bra törstsläckare, en yoghurtdrink som kallas ayran [uttalas ”Airán”, med betoning på det andra A-et]. Den är faktiskt så populär att många läskeblask blir utkonkurrerade. Det finns även något motsvarande i Norge kallad ”syrad mjölk”. Ayran har jag hittat färdigblandad på snabbmatställen i Tyskland och i livsmedelsbutiker runtom hela Medelhavet men aldrig i Sverige. Fast det gör inget, för aryan är busenkelt att göra själv. Jag gillar ”busenkelt”…

Basrecept:

5 dl yoghurt 10 %
5 dl vatten
En nypa salt

Gör såhär:

Blanda yoghurt och vatten och salta efter smak. Riktigt varma dagar kan man även ha i krossad is.

Variation:

Man kan byta ut allt eller delar av vattnet mot grukjuice (som man t ex får över när man låter gurka rinna av när man gör tzatziki).

Man kan smaksätta ayranen med färsk, hackad mynta, basilika, citronmeliss, vitlök eller svartpeppar.

Serveringsförslag:

Ayran är gott att äta till medelhavsmat, grillat eller att dricka precis som det är.

4 g kolhydrater per 2 dl färdig dryck.

Man kan läsa mer om Ayran på Wikipedia.

(Källa: ett icke-recept-recept. Ayran är ungefär som varm choklad, alla har ungefär samma recept)

Läs mer | Make a Comment ( 17 so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...