Budapestrulle/rulltårta med pepparkakssmak och granatäpple

Posted on onsdag, 21 november 2012. Filed under: Bröd och kakor, Recept, Sötsaker, Ugnslagat | Taggar:, , , , , |

Kalla det rulltårta eller budapestrulle som det passar dig. Improviserat och gott i alla fall!


1 rulle, ca 6 portioner

Botten:

100 g hasselnötter eller sötmandel (ca 2 dl)
6 st äggvitor
1 dl finmalet nötmjöl
1 påse pepparkakskryddor
(sötning motsvarande 0,5-1 dl socker för den som vill)

Fyllning:

3 dl vispad grädde
1 moget granatäpple

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Hacka nötterna fint. Vispa äggvitorna till fast skum. Om du vill använda sötning så skall den vispas ned i äggskummet sedan. Blanda övriga torra ingredienser till botten först och vänd därefter ned dem i äggvitan.

Fördela smeten på ett bakplåtspapper och grädda i ugnen 15-20 min. När botten gräddats klart stjälps den över på ett nytt bakplåtspapper. Dra av bakplåtspappret som botten gräddats på innan det fastnar och låt botten svalna.

Rensa fram granatäppelkärnorna och rör ned i den vispade grädden.

Fördela grädden på botten och rulla ihop. Låt stå kallt eller fryst någon timme innan serveringen.

Pudra med kakao eller ringla över smält choklad innan servering.

 

Tips och variation

Granatäpple kan rakt av bytas ut mot samma mängd lingon eller andra bär.

 

Energifördelning

Protein 54 g (8,8 E%)
Kolhydrat 34 g (5,5 E%)
Fett 233 g (85,7 E%)

Annonser

Make a Comment

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

2 svar to “Budapestrulle/rulltårta med pepparkakssmak och granatäpple”

RSS Feed for Raringens LCHF – En [i huvudsak] vegetarisk receptsamling Comments RSS Feed

Vad roligt att se dig i de här sammanhangen! Vi spelade tillsammans för några år sedan.

Jag är ny inom LCHF, men det har på den här korta tiden, ett par månader, gett mig viktminskning, lugn och ett litet hopp om att kanske kliva av jojobantningsträsket.

Det ska bli kul att läsa nästa nummer av ‘Mat och Hälsa’, då jag såg att du skulle medverka.

Jag är inte vegetarian, men äter gärna en vegetarisk rätt, då och då.

Hur stor mängd bär ska man ta, om man inte använder sig av granatäpple?

Lycka till, med det du gör, och livet!

Kram!

Åh vad kul att höra från dig! 🙂 Spelar du fortfarande något? Det gör jag; ganska mycket fast jag bytt huvudinstrument ett par gånger under tiden. Jag är inte heller vegetarian (längre) men tycker fortfarande mycket om sättet att tänka kring vegetarisk mat.

Jag tror att det borde gå bra med kanske 1 dl lingon istället. Lingon och pepparkakskrydda är en klassiker!


Where's The Comment Form?

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggare gillar detta: