Tagliatelle med tomatsås

Posted on måndag, 16 april 2012. Filed under: Okategoriserade |

Det här är två recept i samma inlägg. Tagliatelle på äggvita med tomatsås – en variant på den klassiska vardagsrätten spagetti med tomatsås.

Enkel tomatsås till pasta – grundrecept

4 portioner

Det här är en mycket lättlagad tomatsås som man kan krydda på lite som man gillar.

1msk riven eller finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1dl kallpressad olivolja
400g passerade tomater
1-2 msk färska örtkryddor, gärna basilika, dragon, persilja och körvel
chilipeppar eller cayenne eller tabasco
örtsalt och peppar

Gör så här

Hetta upp oljan i en kastrull. Rör löken mjuk i oljan ett par minuter och tillsätt sedan tomater och örtkryddor. Sänk värmen så att såsen sjuder sakta. Låt vätskan dunsta bort och rör regelbundet i botten så att den inte bränner fast. Såsen bör ha tjocknat på ca 20 minuter. Krydda, rör om, smaka av och krydda eventuellt mera.

Tips: Löken kan bytas ut mot dubbla mängden finklippt salladslök och genom att använda färska örtkryddor – då blir såsen läckert grönprickig. Vill du använda färsk chili ska den tillsättas ihop med tomaterna och koka med.

* * *

Tagliatelle på äggvita

1 portion

Det här är ett mycket användbart recept. Dels blir det lätt äggvitor över i ett LCHF-kosthåll, dels är det ett näringsrikt alternativ till olika sorters grönsaksspagetti.

Ingredienser

1 dl äggvita

Gör så här

Häll rapsolja eller smör i en liten stekpanna. Häll i ca 1 dl äggvita och låt den rinna ut jämnt så att den täcker hela pannan. Sänk värmen och låt äggvitan stelna. Vänd med en stekspade när äggvitan börjar stelna men innan den bränner.

Lägg över omeletten på en skärbräda och skär upp den i centimetersbreda strimlor.

Upprepa proceduren om du vill ha fler portioner.

 

Källa: Katarina Wikholm  ur LCHF för vegetarianer

Annonser

Make a Comment

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

2 svar to “Tagliatelle med tomatsås”

RSS Feed for Raringens LCHF – En [i huvudsak] vegetarisk receptsamling Comments RSS Feed

Ah, det var verkligen ett smart sätt att använda äggvitorna.

Den är ju paleo anpassad ju 🙂 Skall testa detta!


Where's The Comment Form?

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggare gillar detta: