Archive for februari, 2012

Semlor och Fettisdagen

Posted on måndag, 20 februari 2012. Filed under: Äggrätter, Frukost, Pyssligt, Recept, Sötsaker, Sidorätter och tillbehör, Ugnslagat |

Fettisdag och semlor i överflöd. Här på bloggen är LCHF-semlorna det mest klickade receptet.

Ett annat tips för semlor är på Marianns LCHF-mat & bak.

Läs mer | Make a Comment ( None so far )

Kokbok

Posted on måndag, 20 februari 2012. Filed under: Raringens babbel |

Efter 6 intensiva dagar är fotograferingen av den vegetariska LCHF-kokboken avslutad! Somligt gick lättare än annat vilket är precis som det ska vara. Man är nog själv sin hårdaste kritiker. På det stora hela pendlar jag egentligen mellan nöjd och väldigt nöjd trots allt.

Enligt uppgift från förlaget kommer boken ut i handeln under april.

Läs mer | Make a Comment ( None so far )

Kokbok

Posted on onsdag, 15 februari 2012. Filed under: Raringens babbel |

Idag påbörjar vi fotograferingen av kokboken. Den kommande veckan blir intensiv och rolig!

Läs mer | Make a Comment ( None so far )

Enklaste ostsnittarna

Posted on måndag, 13 februari 2012. Filed under: Äggrätter, Frukost, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Ost, Pyssligt, Recept, Sötsaker, Sidorätter och tillbehör, Skaldjur |

Rullar med ost och någon fyllning brukar vara ett av de återkommande tipsen för mellanmål, snabblagad enkel mat, frukost eller som tilltugg.

 

Ostsnittar med färskost, vitlök och röd paprika

 

Äggfyllning

Hackade hårdkokta ägg med smör
Stekta ägg

Söt fyllning (Verkligt minimala mängder! Det blir snabbt för mycket kolhydrater.)

Mosade hallon
Apelsinmarmelad
Apelsinmarmelad och keso
Honung

Nötfyllning

Jordnötssmör
Mandelsmör

Stark fyllning

Sambal oelek

Fet fyllning

Hackade eller fyllda oliver
Majonäsröra
Smör

Grönsaksfyllning

Inlagd gurka (små mängder, inläggningen är sötad)
Soltorkad tomat
Babyspenat eller andra gröna salladsblad
Strimpad paprika, zucchini, sparris…

Mjölkproduktsfyllning

Keso
Smaksatt creme fraiche
Smaksatt färskost
Smaksatt mjukost
Get- och fårost (finns även bredbar)
Ädelost

Veganfyllning (utöver grönsaker)

Tartex pastej
Tofutti spread
Tångkaviar

Det finns vegan-ost man kan göra ostrullar av.

Läs mer | Make a Comment ( None so far )

Gazpacho Andaluz

Posted on torsdag, 2 februari 2012. Filed under: Dryck, Lättlagat, Råkost, Recept, Soppa | Taggar:, , , , , , , , , |

Den klassiska spanska grönsakssoppan är perfekt under varma sommardagar.

Ingredienser för 4 portioner

1 färsk gurka
400g tomater på burk
2 paprikor (valfri färg)
2 vitlöksklyftor
1 msk vinäger eller 2 msk pressad citron
½-1 liter vatten
4 tsk havssalt eller örtsalt
vitpeppar, cayenne eller tabasco efter smak

Gör såhär

Hacka gurka och paprika grovt och krossa vitlöksklyftorna. Krydda med salt, peppar och ev tabasco. Tillsätt några deciliter av vattnet och tomaterna och mixa grönsakerna fint. Tillsätt resten av vattnet, blanda väl och smaka av med salt och peppar.

Ställ att svalna övertäckt i kylskåp.

Tips: Delar av vattnet kan bytas ut mot istärningar för att kallna snabbare. Då bör man röra om någon gång till före servering.

Ca 6,5 g kolhydrater per portion

Källa: Greensis gazpacho i LCHF för vegetarianer

Läs mer | Make a Comment ( None so far )

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...