Gravlaxsås

Posted on måndag, 28 mars 2011. Filed under: Recept, Sås, Sidorätter och tillbehör | Taggar:, , , , , |

Du behöver:

2 msk grov senap
1 msk dijonsenap
1 msk ljus vinäger
1 dl kallpressad rapsolja
Salt och vitpeppar
1-3 msk dill

Gör så här:

Blanda senap, salt, peppar och vinäger i en skål. Tillsätt rapsoljan först mycket sakta under ständig vispning. Elvisp underlättar. Efter en stund kan man slå i oljan något fortare, men var försiktig. Slår man i oljan för fort så kan såsen skära sig. Avsluta genom att smaka av med hackad dill.

Hovmästarsås serveras alltid kall, i bilden ovan till varmrökt lax, machésallad och hårdkokta ägg.

Annonser

Make a Comment

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggare gillar detta: