Mandelfisk med smörstekt lökspagetti

Posted on söndag, 20 april 2008. Filed under: Fiskrätter, Gratäng, Lättlagat, Recept, Ugnslagat, Varmrätter | Taggar:, , , , , , , , |

Mandelfisk. Många förknippar blotta ordet med en slemmig, vit och orangegul fyrkantig bit från skolbespisningen. Det är synd för mandelfisk är en väldigt god maträtt när man tillagar den själv.

Mandelfisk

Till 2 portioner behöver du:

400 g torsk, sej eller kolja
1 dl hackad eller skivad sötmandel
1 dl kokosflingor
½ dl persilja
1 vilöksklyfta
50 g smör
Salt

2 hela lökar, en röd och en gul
200 g broccoli

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Tina fiskblocket något. Skär fisken i ca 2 cm tjocka skivor och lägg dessa på ett ugnssäkert fat. Salta dem lätt. Smält fettet och blanda med kokos, sötmandel, vitlök och persilja. Bred blandingen över fisken. Ställ in formen med fisken i mitten på ugnen och låt stå i 20-25 minuter.

Skala och skiva löken i ½-1 cm breda strimlor. Smält smör i en stekpanna och fräs sakta löken på medelvärme tills den är mjuk men utan att den fått färg. Ju långsammare du värmer löken, desto sötare blir den. Tillaga under tiden broccolin, antingen i microvågsugn eller i kokande vatten.

E% mandelfisk

(Källa: Vår KokBok)

Annonser

Make a Comment

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

2 svar to “Mandelfisk med smörstekt lökspagetti”

RSS Feed for Raringens LCHF – En [i huvudsak] vegetarisk receptsamling Comments RSS Feed

Suvreänt! Detta ska provas!

Gott Gott Gott!!!
Jag hade bara ingredienser till en portion hemma, så familjen fick hålla tillgodo med sprödbakad torsk istället. Gissa om de kastade lystna blickar på min tallrik….Det här kommer jag definitivt att göra flera gånger och då KANSKE familjen får smaka 😀


Where's The Comment Form?

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggare gillar detta: