Kokospanerade laxpinnar med broccolimos

Posted on söndag, 6 april 2008. Filed under: Fiskrätter, Lättlagat, Recept, Sidorätter och tillbehör, Stekt, Varmrätter | Taggar:, , , , , |

Att panera sin egen fisk är så enkelt att man undrar hur det kan bli så gott samtidigt.

Kokospanerade laxpinnar med broccolimos

2 portioner

Du behöver:

300 g lax
1 ägg
60 g smör
1 dl kokosflingor
1 tsk salt
400 g broccoli
0,5 dl grädde

Gör såhär:

Lägg broccolin i en kastrull och täck med vatten. Släng i en nypa salt och koka broccolin mjuk. Häll av vattnet och mixa broccolin med grädden och en gnutta smör. Krydda med salt och peppar.

Låt fisken tina så att den går att skära i ca 2 cm breda skivor. Vispa ägget lätt och häll upp på en tallrik. Blanda salt och kokosflingor på en annan tallrik. Smält smöret på svag värme och flytta bort hälften av den genomskinliga fasen till ett glas, så har du skirat smör att servera fisken med. Höj temperaturen för stekpannan till medelvärme. Vänd fisken först i ägget och därefter i kokosflingorna. Lägg därefter fisken i stekpannan och sänk värmen ett snäpp. Stek tills ytan är gyllenbrun och fisken genomstekt. Det tar mellan 3-5 min per sida.

Kokospanerade laxpinnar med broccolimos

(Källa: Blev inspirerad från flera håll idag. Broccolimos från KiF, Laxpinnarna från Niklas Kokbok)

Annonser

Make a Comment

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Ett svar to “Kokospanerade laxpinnar med broccolimos”

RSS Feed for Raringens LCHF – En [i huvudsak] vegetarisk receptsamling Comments RSS Feed

[…] paté är gott tillsammans med blomkåls- eller broccolimos, svamsås, skaldjurssås, smörfrästa haricot verts eller andra […]


Where's The Comment Form?

  • Kategorier

Liked it here?
Why not try sites on the blogroll...

%d bloggare gillar detta: