Paella
I den här paellan gäller det att man gillar oliver om man vill få upp fetthalten tillräckligt. 4 portioner spanskinspirerad kärlek 300 g quornbitar 2 dl skalade räkor 1 zucchini 1 gul lök 1-2 vitlöksklyftor 1/4 kålhuvud 3,5 dl svarta oliver 2 dl riven ost 0,5-1 g saffran Oregano, basilika, salt och peppar Smör att [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 4 so far )Quorn med kantarellsås och zucchini
För ett litet tag sedan fick jag önskemål om något som innehåller kantareller. Rätt nyligen återupptäckte jag också kantareller på burk och tycker att jag lärt mig tillaga dem så det inte blir knasigt också. En portion: 3 quornfiléer, ca 150 g En bit zucchini, ca 100 g 1 dl grädde 1 vitlöksklyfta 1 liten [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Färstarte med zucchinitäcke
Den bra maten tilltalar både öga och gom. Ofta är det väldigt enkelt att förvandla en ganska anspråkslös rätt till något väldigt vackert. Till en form av denna ögonfest behövs: 300 g quornfärs 1 zucchini 2 msk tomatpuré 1 msk soja 1 klyfta vitlök ½ gul lök 2 ägg 2 dl grädde 2 dl riven [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( None so far )Färsfylld zucchini
I det grekiska köket finns tonvis med mat som inspirerar mig och får mig att tänka på min barndoms somrar. En maträtt som jag alltid minns med glädje är fylld zucchini med ägg och citronsås. Någon gång kommer jag orka göra den på ”rätt sätt”. Tills dess får ni hålla till godo med den enklare [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Getostgratinerad squasch
Gratänger är toppen, de lagar sig nästan av sig självt i ugnen och det är väldigt svårt att misslyckas. 2 portioner Du behöver: 150 g chèvre 1 zucchini (ca 400 g) 2 msk smör ½ dl crème fraîche 1 klyfta vitlök Oregano Salt, (rosé)peppar Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Skölj squaschen och [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 2 so far )Tofu med zucchini och ädelost
2 portioner Du behöver: 300 g tofu (rökt eller naturell) 1 zucchini (ca 400 g) 150 g blåmögelost 2 dl grädde nymalen svartpeppar Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj zucchinin och skär den och tofun i skivor och varva dessa i en ugnsfast form. Smula över ädelosten. Blanda grädde och svartpeppar och häll [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 6 so far )Provencalsk grönsaksgratäng
4 portioner Du behöver: 2 zucchinis 4 plommontomater 2 silverlökar 2 st vitlöksklyftor 1 msk basilika 1 tsk timjan 6 ägg 2 dl stark riven gul ost (31%) 20 g smör att smörja formen med Salt, peppar Gör såhär: Skala och hacka lök och vitlök, och stek dem mjuka i olivolja. Om du använder färska [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( None so far )Zucchinirakor
portioner Du behöver: 2 st zucchini 1 gul lök 6 ägg 1-2 tsk oregano Salt, svartpeppar 20 g smör att steka i Gör såhär: Skala och finhacka löken. Skölj zucchinin och riv grovt. Zucchinin behöver inte skalas om man inte vill. Själv tycker jag att det gröna eller gula skalet gör att maten ser vackrare [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 4 so far )
