Coleslaw med lingon
Spännande variant på klassikern med härlig syra från lingonen och glad ögonfröjd. 2 jättestora portioner eller 4 tillbehörsportioner: En fjärdedels kålhuvud 2 dl creme fraiche 1 dl majonäs 1 dl lingon Salt, peppar Gör såhär: Strimla kålen ned kålen i en bunke. Detta sker förmodligen lämpligast med matberedare. Själv har jag inte tillgång till min [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Rojalistisk laxsallad
Lättlagad laxsallad med ägghalvor, spenat och citrondressing. Rojalistisk? Nej inte egentligen, bara en alldeles för uppenbar ordvits med ursprungsreceptets namn. Detta blir dessutom sista gången alla bloggläsare får en skymt av mitt kakel. Köket ska rivas ut och renoveras de närmaste månaderna. Portioner: 2-3 Sallad: 500 g färsk lax 75 g babyspenat 1 dl plockad [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Avokado och sparrissallad
En somrig sallad som passar utmärkt till grillad quorn eller halstrad fisk. Ingredienser till 4 portioner: 1 knippe sparris 1 avokado 1 röd paprika eller 1 tomat 1 msk balsamvinäger 1 msk olivolja Timjan Salt och peppar Gör såhär: Bryt av de torra nedersta delarna på sparrisen och koka den någon minut i lättsaltat vatten. [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 3 so far )Quornsallad med parmesanchips
2 portioner Du behöver: 4 quornfiléer 1 avokado 1 knippe sparris (200g) 10 rädisor (120g) 1 kruka plocksallad (ca 100g) 1 msk olivolja 1 msk citronjuice Salt och peppar 50 g parmesan Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Riv parmesanosten och fördela den i 10 små högar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Rödkålssallad
En färgglad sallad som gott tillbehör när man är många. 6 portioner Du behöver: 500 g rödkål 100 g gurka 50 g pinjenötter 3 msk olivolja 1 msk äppelcidervinäger Salt och peppar Gör såhär: Skölj grönsakerna. Strimla rödkålen och gurkan och blanda i en stor skål. Rosta pinjenötterna på medelvärme tills de fått gyllene färg. [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 2 so far )
