Posted on måndag, 23 mars 2009. Filed under: Fiskrätter, Kokt, Lättlagat, Recept, Skaldjur, Soppa, Varmrätter | Tags: broccoli, citron, dill, fänkål, grädde, kolja, lax, lök, purjolök, räkor, rödspätta, saffran, selleri, torsk |
Idén om mat som känns lite extra lyxig men ändå är enkel och lättlagad borde tilltala alla.
4-6 portioner
600 g färsk eller fryst fiskfilé, t ex torsk, kolja, rödspätta eller lax
400 g räkor med skal eller ca 150 g rensade
1 lök, t ex purjolök eller gul lök
100 g broccoli
2-3 stjälkar selleri
3 dl grädde
1 g (2 pkt) [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 3 so far )
Posted on onsdag, 17 december 2008. Filed under: Frukost, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Sidorätter och tillbehör, Sötsaker, Ugnslagat, Varmrätter, Äggrätter | Tags: ägg, färskost, grädde, körsbär, keso, mandel, mascarpone, saffran, vanilj |
För ett tag sedan publicerades ett recept som såg gudomligt gott ut: Amandas ostkaka på en av mina favoritbloggar FettBraMat. Jag tyckte det blev så gott att jag ville sprida det vidare genom att göra en omgång på min egen blogg.
För fyra stora eller åtta mindre portioner
500 g keso
100 g mascarpone
8 ägg
4 dl grädde
2-3 rivna [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 8 so far )
Posted on torsdag, 23 oktober 2008. Filed under: Fiskrätter, Kokt, Quornrätter, Recept, Skaldjur | Tags: kål, lök, oliver, quorn, räkor, saffran, vitlök, Zucchini |
I den här paellan gäller det att man gillar oliver om man vill få upp fetthalten tillräckligt.
4 portioner spanskinspirerad kärlek
300 g quornbitar
2 dl skalade räkor
1 zucchini
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1/4 kålhuvud
3,5 dl svarta oliver
2 dl riven ost
0,5-1 g saffran
Oregano, basilika, salt och peppar
Smör att steka i
Gör såhär
Skölj zucchinin och dela i grova bitar. Riv kål till [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 4 so far )
Posted on söndag, 17 augusti 2008. Filed under: Frukost, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Sidorätter och tillbehör, Sås | Tags: creme fraiche, hallon, kanel, kokos, saffran, vanilj |
Liten nödfrukost en morgon då kylen gapar i stort sett tom.
4 portioner
4 dl creme fraiche 34 %
1 dl kokosflingor
½ g saffran
½ tsk vaniljpulver
50 g hallon
Kanel efter tycke och smak
Mandelflarn
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser utom hallonen. Fördela i serveringsskålar och strö över hallonen.
Variation:
Om man väljer andra kryddor, t ex saffran, selleri, vitlök, paprika, cayennepeppar och en gnutta [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 1 so far )
Posted on söndag, 8 juni 2008. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sötsaker | Tags: After Eight, avokado, ägg, baileys, blåbär, choklad, citron, efterrätt, grädde, jordgubbar, kanel, kardemumma, kokos, lakto-ovo, likör, mynta, nejlika, saffran, vanilj, yoghurt |
Såhär i sommartider brukar jag längta efter glass. Den här glassen gjorde jag med blåbär men det går bra att byta ut bären mot annan smaksättning. Har en hel drös med förslag längre ner.
Fyra portioner svalkande njutning:
2 äggulor
2 dl vispgrädde
½ tsk vaniljpulver eller en vaniljstång
1½ dl blåbär
(ev sötningsmedel efter smak)
Gör såhär:
Vispa äggulorna och vaniljen, även [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 9 so far )
Posted on måndag, 2 juni 2008. Filed under: Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Ugnslagat, Varmrätter, Äggrätter | Tags: kokos, lakto-ovo, mjölk, saffran, ugn |
Jag gillar saffran även när det inte är juletid. En variant på ugnspannkaka med saffran och kokos.
En långpanna:
4 ägg
4 dl mjölk
1 dl grädde
25 g smör
3 dl kokosmjöl
1 tsk fiberHUSK
½ g saffran
½ tsk salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Om du använder kokosflingor kan du köra dessa i mixern för att få mer mjöllik form på [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 7 so far )
Posted on fredag, 11 april 2008. Filed under: Lättlagat, Recept, Sötsaker | Tags: kokosfett, kokosflingor, saffran, vanilj |
Ischoklad utan choklad, det blir väl smaksatt kokosfett? Det borde ju gå lika bra som kryddsmör kan man tycka. Tänkt och gjort. Här är ett lyckat experiment på LCHF-godis. Väldigt mäktiga – gör små bitar!
Du behöver:
125 g kokosfett
1 dl kokosflingor
0,5 g saffran
2 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
Smält kokosfettet i en skål. Blanda ner övriga ingredienser, kokosflingorna sist, [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 6 so far )
Posted on torsdag, 20 mars 2008. Filed under: Frukost, Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Varmrätter, Äggrätter | Tags: ägg, grädde, kokos, lakto-ovo, saffran |
2 portioner
Du behöver:
2 dl kokosflingor
2 dl vispgrädde
4 ägg
0,5 g saffran
Gör såhär:
Kör kokosflingorna i mixer tills de blir mjöl. Detta är inte nödvändigt men underlättar vid stekningen.
Blanda kokosmjölet med saffran, grädde och ägg. Låt dra 5-10 minuter.
Stek på medelvärme som plättar eller pannkakor.
(Källa: Raringens variant på kokospannkaka)
Read Full Post |
Make a Comment ( 4 so far )
