Omelett med ädelost
1 portion
3 hela ägg och 2 äggulor
2 msk créme fraiche
c:a 50 g cambozola vitlök
c:a 50 g gul ost, gärna lagrad
Oregano
Salt och peppar
Smör för stekning
Gör så här
Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt tillsammans med créme fraiche, salt och peppar.
Smält smöret i en stekpanna och häll i smeten. Fördela den gula osten över äggstanningen, [...]
Medelhavsomelett
1 stor portion
5 ägg
2-3 msk grädde
5 soltorkade tomater
5-10 gröna, fyllda oliver
½ dl riven parmesanost
Oregano
Salt och peppar
Smör
Tillvägagångssätt
Knäck äggen och vispa dem lätt tillsammans med grädde, salt och peppar.
Smält smöret i en mindre stekpanna och häll i äggsmeten. Sänk temperaturen till medelvärme. Strö över parmesanosten, fördela oliver och soltorkade tomater och krydda med oregano.
Låt stå på svag [...]
Västerbottensomelett
Detta har verkligen blivit ett av mina absoluta favoritrecept på senaste tiden. Det går att variera rätt mycket men basen är som jag försöker beskriva nedan.
6 portioner
10 ägg
5 äggulor (alltså totalt 15 ägg som går åt)
400 g riven västerbottenost eller annan vällagrad ost
1 tsk sambal oelek
1-2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 dl grädde
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Oregano
Basilika
Smör [...]
Olivomelett
Riktig vardagsmat – snabbt och busenkelt!
1 portion
3 ägg
5 skivor ost, eller 1 dl riven
Ett par soltorkade tomater
Oregano
Svartpeppar
Smör att steka i
1 dl blandade oliver
Såhär kan man göra
Knäck äggen, krydda med lite peppar. Vispa lätt med en gaffel tills gulor och vitor blandat sig jämnt. Strimla de soltorkade tomaterna.
Smält smör i en stekpanna på medelvärme och häll [...]
Svampfyllda kesocrêpes
Jag har länge tänkt att det förekommer alldeles för mycket efterrätter på den här bloggen. Det ska bli bot och bättring! Just denna afton behövde en matlåda tillagas och de som finns i frysen lockar inte. Längtar något otroligt efter min ugn men tills vidare får fantasin hålla sig till mat som går att tillaga [...]
Read Full Post | Make a Comment ( 5 so far )Ädelostsås med paprika
Till avdelningen tillbehör kommer här ett snabbt recept på ädelostsås med paprika.
En portion:
100 g blåmögelost
25 g smör
2 msk grädde
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
Dragon, oregano, timjan, persilja eller annan örtkrydda
Salt och peppar
Gör såhär:
Skölj, rensa och strimla eller tärna paprikan. Smält smöret i en kastrull och fräs paprika och pressad vitlök på medelvärme så den mjuknar något. Häll [...]
Färstarte med zucchinitäcke
Den bra maten tilltalar både öga och gom. Ofta är det väldigt enkelt att förvandla en ganska anspråkslös rätt till något väldigt vackert.
Till en form av denna ögonfest behövs:
300 g quornfärs
1 zucchini
2 msk tomatpuré
1 msk soja
1 klyfta vitlök
½ gul lök
2 ägg
2 dl grädde
2 dl riven gul ost
½-1 dl örtkryddor, t ex oregano, persilja och basilika
Paprikapulver
Muskot
Spiskummin
Chiliflingor
Salt, [...]
Färsfylld zucchini
I det grekiska köket finns tonvis med mat som inspirerar mig och får mig att tänka på min barndoms somrar. En maträtt som jag alltid minns med glädje är fylld zucchini med ägg och citronsås. Någon gång kommer jag orka göra den på ”rätt sätt”. Tills dess får ni hålla till godo med den enklare [...]
Read Full Post | Make a Comment ( 1 so far )Zucchinirakor
portioner
Du behöver:
2 st zucchini
1 gul lök
6 ägg
1-2 tsk oregano
Salt, svartpeppar
20 g smör att steka i
Gör såhär:
Skala och finhacka löken.
Skölj zucchinin och riv grovt. Zucchinin behöver inte skalas om man inte vill. Själv tycker jag att det gröna eller gula skalet gör att maten ser vackrare ut. Blanda den rivna zucchinin med löken.
Knäck äggen, krydda [...]
