Medelhavsomelett
1 stor portion
5 ägg
2-3 msk grädde
5 soltorkade tomater
5-10 gröna, fyllda oliver
½ dl riven parmesanost
Oregano
Salt och peppar
Smör
Tillvägagångssätt
Knäck äggen och vispa dem lätt tillsammans med grädde, salt och peppar.
Smält smöret i en mindre stekpanna och häll i äggsmeten. Sänk temperaturen till medelvärme. Strö över parmesanosten, fördela oliver och soltorkade tomater och krydda med oregano.
Låt stå på svag [...]
Olivomelett
Riktig vardagsmat – snabbt och busenkelt!
1 portion
3 ägg
5 skivor ost, eller 1 dl riven
Ett par soltorkade tomater
Oregano
Svartpeppar
Smör att steka i
1 dl blandade oliver
Såhär kan man göra
Knäck äggen, krydda med lite peppar. Vispa lätt med en gaffel tills gulor och vitor blandat sig jämnt. Strimla de soltorkade tomaterna.
Smält smör i en stekpanna på medelvärme och häll [...]
Paella
I den här paellan gäller det att man gillar oliver om man vill få upp fetthalten tillräckligt.
4 portioner spanskinspirerad kärlek
300 g quornbitar
2 dl skalade räkor
1 zucchini
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1/4 kålhuvud
3,5 dl svarta oliver
2 dl riven ost
0,5-1 g saffran
Oregano, basilika, salt och peppar
Smör att steka i
Gör såhär
Skölj zucchinin och dela i grova bitar. Riv kål till [...]
Oliv- och fetaoströra
Medelhavsköket bjuder på många fantastiska röror som man kan ha som tillbehör. Denna har en härlig sälta som passar bra i sommarvärmen.
Till fyra portioner:
100 fetaost
1 dl gröna pimentooliver
1 dl urkärnade svarta oliver
1 vitlöksklyfta
1 dl yoghurt
1 dl creme fraiche
Svartpeppar
Gör såhär:
Finhacka oliverna. Smula fetaosten och blanda med oliver, pressad vitlök, yoghyrt och creme fraiche. Smaka av med [...]
Getostpaj med mynta
Getost har en spännande pikant smak som ändrar sig när osten värms upp. Till skillnad från andra ostar blir getosten mildare efter uppvärmning. I kombination med mynta och oliver blir det en maträtt som jag inte kan låta bli att älska.
Till en 25 cm pajform behövs:
180 g getost
3 ägg
1 dl grädde
5 cocktailtomater
ca 50 g chilifyllda [...]
Medelhavstallrik
Snabbmat måste vara mat man lagar till snabbt, inte sant? Lite plockmat från väl valda delar av Medelhavet och strax är man mätt igen.
2 portioner
Du behöver:
2 dl yoghurt 10 %
0,5 gurka
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 tsk äppelcidervinäger
Salt och svartpeppar
250 g halloumi
100 g grillad paprika
2 dl oliver, gröna och svarta
Gör såhär:
Den perfekta tzatsikin gör du på följande [...]
