Posted on måndag, 20 juli 2009. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Recept, Sötsaker | Tags: agar, gelatin, grädde, jordgubbar, kesälla, vanilj, yoghurt |
Lite sommarkärlek…
Ingredienser för 4 portioner
2 gelatinblad eller motsvarande mängd i agar-agar
2 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 dl yoghurt eller kesälla
1 l jordgubbar
Gör så här
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Häll grädde i en kastrull. Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna i grädden. Lägg även ned vaniljstången och låt koka upp. Ta kastrullen från värmen [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 2 so far )
Posted on torsdag, 16 juli 2009. Filed under: Frukost, Lättlagat, Råkost, Stekt, Varmrätter, Äggrätter | Tags: ägg, basilika, grädde, jordgubbar, kardemumma |
Det är jordgubbssäsong och i min kyl återfanns nyligen väldigt många bär som på något sätt blivit över. Jordgubbsomelett är på intet sätt något nytt och revolutionerande men det är första gången jag provar.
Ingredienser
3 ägg
2-3 msk grädde
1 nypa salt
1 msk basilika
1 krm kardemumma
2-3 dl jordgubbar
Smör
Gör så här
Vispa ägg, salt, kardemumma och grädde till en slät [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 3 so far )
Posted on måndag, 13 juli 2009. Filed under: Kokt, Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sidorätter och tillbehör | Tags: blomkål, grädde, muskot |
4-6 portioner
5 dl grädde
200 g blomkål
2 gelatinblad
Riven muskotnöt
Salt och peppar
Gör så här
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka blomkålen mjuk i grädden och smaka av med kryddorna. När blomkålen är färdig tas kastrullen från värmen och gelatinet smälts ned.
Häll upp smeten i portionsformar och ställ kallt tills panacottan stelnat, minst 2 timmar.
Vid servering
Ta ut panacottan ur formen. [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 1 so far )
Posted on torsdag, 11 juni 2009. Filed under: Lättlagat, Ost, Recept, Stekt, Varmrätter, Äggrätter | Tags: ägg, grädde, oliver, oregano, parmesan, smör, soltorkade tomater |
1 stor portion
5 ägg
2-3 msk grädde
5 soltorkade tomater
5-10 gröna, fyllda oliver
½ dl riven parmesanost
Oregano
Salt och peppar
Smör
Tillvägagångssätt
Knäck äggen och vispa dem lätt tillsammans med grädde, salt och peppar.
Smält smöret i en mindre stekpanna och häll i äggsmeten. Sänk temperaturen till medelvärme. Strö över parmesanosten, fördela oliver och soltorkade tomater och krydda med oregano.
Låt stå på svag [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 2 so far )
Posted on onsdag, 3 juni 2009. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sidorätter och tillbehör, Sås, Sötsaker | Tags: äggula, grädde, vanilj, vaniljstång |
Gott till bär, ostkaka eller smulpaj.
Ingredienser
3 dl grädde
1 vaniljstång
3 äggulor
2 dl vispad grädde
(Ev 2 msk socker eller sötning, jag gör utan)
Gör så här
Skär upp vaniljstången och lägg den i en kastrull tillsammans med 3 dl grädde. Koka upp och ta sedan kastrullen från plattan. Låt stå och dra i ca 15 minuter.
Vispa äggulorna (om du [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 5 so far )
Posted on måndag, 25 maj 2009. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sötsaker | Tags: ägg, baileys, choklad, grädde, likör, smör |
Om man lägger ihop två recept blir det tårta. Här är födelsedagstårta nummer två – mäktig!
Ingredienser
Botten
Chokladtårta a la Varenne
Fyllning
Baileys-chokladmousse
Fördelning av makronutrienter
15 E% kolhydrater
5E% protein
79 E% fett
Hela tårtan
198 g kolhydrater
70 g protein
472 g fett
Per bit (12 bitar)
16,5 g kolhydrater
6 g protein
39 g fett
Read Full Post |
Make a Comment ( 2 so far )
Posted on måndag, 25 maj 2009. Filed under: Lättlagat, Mjölkproduktbaserat, Recept, Sötsaker | Tags: baileys, choklad, grädde, likör |
4-6 portioner
3 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
2-3 msk baileys
Gör så här
Smält chokladen helt, var noga med att den inte blir alltför varm. Ställ åt sidan så att den får svalna. Detta hindrar att grädden ’smälter’ senare. Vispa grädden. Häll i Bailey’s när grädden börjar bli fluffig och vispa sedan tills den är fast i konsistensen.
Häll [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 4 so far )
Posted on onsdag, 20 maj 2009. Filed under: Mjölkproduktbaserat, Pyssligt, Recept, Sötsaker | Tags: ägg, äggvita, blåbär, grädde, hallon, mandel, mandelmassa, sötmandel, vanilj |
Eftersom det var Norges nationaldag i söndags firades det med en blågul tårta…
Ingredienser
Bottnar
4 ägg vitor
300 g sötmandel
Fyllning
1 dl hallon/blåbär
4 dl vispad grädde
1 äggvita
1 tsk vaniljpulver
Ev sötning
Lock
400 g mandelmassa
Några droppar karamellfärg
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Finhacka eller mixa sötmandeln och vänd ner den i sötmandeln. Forma till en tjock eller [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 2 so far )
Posted on söndag, 10 maj 2009. Filed under: Gratäng, Lättlagat, Ost, Recept, Ugnslagat, Varmrätter, Äggrätter | Tags: ägg, basilika, chili, grädde, oregano, sambal oelek, västerbottenost, vitlök |
Detta har verkligen blivit ett av mina absoluta favoritrecept på senaste tiden. Det går att variera rätt mycket men basen är som jag försöker beskriva nedan.
6 portioner
10 ägg
5 äggulor (alltså totalt 15 ägg som går åt)
400 g riven västerbottenost eller annan vällagrad ost
1 tsk sambal oelek
1-2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 dl grädde
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Oregano
Basilika
Smör [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 5 so far )
Posted on lördag, 28 mars 2009. Filed under: 1 | Tags: äpple, blåbär, citron, cream cheese, creme fraiche, färskost, grädde, hallon, lingon, mandel, philadelphia, physalis, smör, vanilj |
Vi hade ostkväll i Uppsala. Eftersom det blev en hel del ostsnuttar över kommer det därför bli osttema på bloggen ett tag framöver. Vi börjar med den citronfromageliknande efterrätten!
6 port citronfromageliknande härlighet
300 g cream cheese, färskost – ‘Philadelphia’
1½ dl créme fraiche
1½ dl grädde
Saft och rivet skal av ½-1 citron
Ev. en gnutta vanilj
c:a 30 g mandelspån
1 [...]
Read Full Post |
Make a Comment ( 3 so far )
« Previous Entries
