Ricottafyllda tomater
Den här rätten passar både som tillbehör och på buffébordet. Ingredienser, 10 bufféportioner 10 tomater 500g ricottaost 4 små kvistar slätbladig persilja 1dl virgin olivolja salt & peppar långsmala kryddblad till garnering, tex gräslök, dragon eller ramslök Gör såhär Skär av toppen av tomaterna och gröp ur kärnhuset. Hacka persiljan och blanda med riccota. [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( None so far )Tofupaté med champinjoner
Jag är ständigt på jakt efter mat som både är kolhydratsnål och vegetarisk. Dessutom får det gärna se ”normalt” ut i matlådan så att man slipper tråkiga blickar eller kommentarer i lunchrummet. Och gärna enkelt att laga till. Det verkar vara ett återkommande bekymmersmoment för min omgivning att matlådorna helt verkar sakna kolhydratkällor. Därför rörde jag ihop [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 4 so far )Parmesancréme
Ugnsrostade grönsaker tillhör en av mina favoriträtter. De har hittills inte gjort sig så bra på bild att de fått äran att vara med på bloggen. Däremot kan parmesancrémen som hör till få ett eget inlägg. 4 portioner 2 dl creme fraiche 100 g riven parmesanost Dragon Citronsaft Salt, rosé- och svartpeppar Gör såhär Blanda [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 3 so far )Klassisk béarnaise
Raring har lyckats med béarnaise. Nästan löjligt stolt måste hon dela med sig lite, fast det inte är så svårt egentligen! Ca 0,5 l sås 300 g smör 6 äggulor 1 msk ljus vinäger 1,5 dl vatten ½ gul lök Vitpeppar Dragon och/eller persilja Salt Ett sätt att tillreda på Smält smöret och ställ det [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 10 so far )Laxlåda
Bra matlåda när man har tillgång till kylskåp på sin arbetsplats. En portion 100 g kallrökt lax 2 hårdkokta ägg 1 dl creme fraiche 2 msk stenbitsrom Dragon Salt och peppar Gör såhär Det här är så enkelt att det känns lite fånigt att skriva en instruktion. Rulla laxen till små rullar. Skala och dela [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( None so far )Räkröra
Kan det bli för mycket ägg och räkor i ens liv? Detta är dessutom en röra som i högsta grad är strikt om man räknar varje kolhydrat, 1,5 g ger detta recept. Fast jag tycker fortfarande det är jättesvårt att få en röra att se aptitlig ut på bild… En portion krämig räkröra 3 hårdkokta [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 4 so far )Räksallad
Räksalladen var en väldigt populär förrätt på 1970-talet. Enkelt, gott och inte minst vackert. Mer räksallad åt folket! En portion 2 hårdkokta ägg 2 dl skalade räkor 1 avokado 2 msk stenbitsrom 3 msk majonnäs Dill eller dragon Salt och peppar Gör såhär Skala och dela äggen och lägg dem i en liten skål. Dela [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Ädelostsås med paprika
Till avdelningen tillbehör kommer här ett snabbt recept på ädelostsås med paprika. En portion: 100 g blåmögelost 25 g smör 2 msk grädde 1 röd paprika 1 vitlöksklyfta Dragon, oregano, timjan, persilja eller annan örtkrydda Salt och peppar Gör såhär: Skölj, rensa och strimla eller tärna paprikan. Smält smöret i en kastrull och fräs paprika [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 2 so far )Broccoligratäng med mozarella
De som följt den här bloggen ett tag måste ha märkt att jag är nästan barnsligt förtjust i gratänger och andra ugnsrätter. Denna kan varieras på enormt många olika sätt. 4 portioner: 500 g fryst broccoli (eller ca 1 kg färsk) 2 ägg 1½ dl grädde 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 dl riven [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 6 so far )
