Omelett med broccoliblommor
Omeletten borde vara LCHF-vegetarianens bästa vän i köket! Ingredienser (2 portioner) 4-5 ägg ½ dl grädde 1 dl riven ost ½ dl mjukost med ädelostsmak (självklart går det lika bra att smula ned lite ädelost) Blommorna, den yttersta toppen, på ett färskt broccolihuvud ½ grillad paprika Salt & peppar Smör till stekningen Gör så här [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( None so far )Festlig fisksoppa
Idén om mat som känns lite extra lyxig men ändå är enkel och lättlagad borde tilltala alla. 4-6 portioner 600 g färsk eller fryst fiskfilé, t ex torsk, kolja, rödspätta eller lax 400 g räkor med skal eller ca 150 g rensade 1 lök, t ex purjolök eller gul lök 100 g broccoli 2-3 stjälkar [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 3 so far )Gräddstuvad brassica
Blomkål och broccoli hör hemma i kålfamiljen (Brassica är det vetenskapliga namnet), därav det något nördiga namnet på receptet. Med inspiration från en person vars kök jag alltid uppskattar att bli bortskämd i kommer här ett hopkok som förtjänar att bli ihågkommet. För ca 4 portioner Runt 500 g broccoli och blomkål Gurkmeja Vitlök 3 [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 7 so far )Fisk i röd curry
2 kryddiga portioner: 2 msk olja 1 tsk hackad ingefära 1 tsk röd currypasta 1½ dl kokosmjölk 400 g broccoli 300 g tärnad fisk t ex lax och sej 50 g purjolök Gör såhär: Dela broccolin i mindre buketter, skölj och strimla purjolöken. Skär fisken i stora tärningar. Fräs upp ingefära och röd currypasta i [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( None so far )Broccoligratäng med mozarella
De som följt den här bloggen ett tag måste ha märkt att jag är nästan barnsligt förtjust i gratänger och andra ugnsrätter. Denna kan varieras på enormt många olika sätt. 4 portioner: 500 g fryst broccoli (eller ca 1 kg färsk) 2 ägg 1½ dl grädde 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 dl riven [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 6 so far )Broccoli- och ädelostpaj
Testar för första gången paj utan botten. Det skulle förstås kunna kallas för fylld ugnsomelett, men paj låter godare. Den vanligaste vegetariska pajen som serveras ute på restaurangerna är broccoli- och ädelostpaj, och anledningen är förmodligen för att det är så otroligt gott. Till en ca 25 cm pajform behöver du: 3 dl mjölk eller [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 7 so far )Mandelfisk med smörstekt lökspagetti
Mandelfisk. Många förknippar blotta ordet med en slemmig, vit och orangegul fyrkantig bit från skolbespisningen. Det är synd för mandelfisk är en väldigt god maträtt när man tillagar den själv. Till 2 portioner behöver du: 400 g torsk, sej eller kolja 1 dl hackad eller skivad sötmandel 1 dl kokosflingor ½ dl persilja 1 vilöksklyfta [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 2 so far )Kokospanerade laxpinnar med broccolimos
Att panera sin egen fisk är så enkelt att man undrar hur det kan bli så gott samtidigt. 2 portioner Du behöver: 300 g lax 1 ägg 60 g smör 1 dl kokosflingor 1 tsk salt 400 g broccoli 0,5 dl grädde Gör såhär: Lägg broccolin i en kastrull och täck med vatten. Släng i [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Wokad tofu i kokosmjölk
Det thailändska köket har många bra ingredienser för LCHF-mat. Många grönsaker som är kolhydratfattiga. 2 portioner Du behöver: 2,5 dl kokosmjölk 300 g tofu 100 g minimajs 100 g broccoli 200 g bambuskott 30 g smör 1 tsk grön curry 1 tsk koriander 0,5 tsk sambal oelek Salt och peppar Gör såhär: Smält smöret i [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )Indisk broccolisoppa
2 portioner Du behöver: 400 g broccoli 1 tärning grönsaksbuljong ½ tsk ingefära, färsk och riven 1 tsk gul curry 1 tsk salt 1-2 msk garam masala 1 msk smör 1 msk crème fraîche till servering Gör såhär: Lägg broccolin och grönsaksbuljongen i en kastrull och fyll på med vatten tills broccolin är täckt. Koka [...]
Läs mer | Lämna en kommentar ( 1 so far )
