Omelett med ädelost
1 portion
3 hela ägg och 2 äggulor
2 msk créme fraiche
c:a 50 g cambozola vitlök
c:a 50 g gul ost, gärna lagrad
Oregano
Salt och peppar
Smör för stekning
Gör så här
Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt tillsammans med créme fraiche, salt och peppar.
Smält smöret i en stekpanna och häll i smeten. Fördela den gula osten över äggstanningen, [...]
Kryddsmör – ädelost
3-4 portioner
200 g smör
100 g ädelost, t ex en grönmögelost
Svartpeppar
(Salt)
Ev gräslök eller timjan
Smula sönder ädelosten i rumstempererat smör och mosa runt med t ex en gaffel tills smeten är lagom fördelad. Smaka av med grovmalen svartpeppar och timjan eller gräslök. Salta försiktigt eller inte alls, osten bidrar med mycket sälta.
(Raringens eget hopkok)
Sparrisomelett
Alltid i farten och många järn i elden, det är ord som beskriver mig ganska väl. Jag vill ofta ordna snabb kvällsmat efter cykelturen hem, svängen i elljusspåret och högen med måsten på skrivbordet hemma hotar att välta. Omeletter är oförskämt snabb mat. Och enkelt. Och gott! Och svårt att misslyckas med. Viktiga kriterier för [...]
Read Full Post | Make a Comment ( None so far )Ädelostsås med paprika
Till avdelningen tillbehör kommer här ett snabbt recept på ädelostsås med paprika.
En portion:
100 g blåmögelost
25 g smör
2 msk grädde
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
Dragon, oregano, timjan, persilja eller annan örtkrydda
Salt och peppar
Gör såhär:
Skölj, rensa och strimla eller tärna paprikan. Smält smöret i en kastrull och fräs paprika och pressad vitlök på medelvärme så den mjuknar något. Häll [...]
Broccoli- och ädelostpaj
Testar för första gången paj utan botten. Det skulle förstås kunna kallas för fylld ugnsomelett, men paj låter godare. Den vanligaste vegetariska pajen som serveras ute på restaurangerna är broccoli- och ädelostpaj, och anledningen är förmodligen för att det är så otroligt gott.
Till en ca 25 cm pajform behöver du:
3 dl mjölk eller grädde, jag [...]
Tofu med zucchini och ädelost
2 portioner
Du behöver:
300 g tofu (rökt eller naturell)
1 zucchini (ca 400 g)
150 g blåmögelost
2 dl grädde
nymalen svartpeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj zucchinin och skär den och tofun i skivor och varva dessa i en ugnsfast form. Smula över ädelosten.
Blanda grädde och svartpeppar och häll över tofun och zucchinin. Gratinera i ca 15-20 min [...]
