Omelett med ädelost

1 portion

3 hela ägg och 2 äggulor
2 msk créme fraiche
c:a 50 g cambozola vitlök
c:a 50 g gul ost, gärna lagrad
Oregano
Salt och peppar
Smör för stekning

Gör så här

Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt tillsammans med créme fraiche, salt och peppar.

Smält smöret i en stekpanna och häll i smeten. Fördela den gula osten över äggstanningen, strössla över oregano och fördela cambozolan. Sänk temperaturen till medelvärme och grädda omeletten tills cambozolan börjar smälta.

Serveras med fördel tillsammans med en liten grönsallad.