Archive for juni, 2009
Omelett med ädelost
1 portion
3 hela ägg och 2 äggulor
2 msk créme fraiche
c:a 50 g cambozola vitlök
c:a 50 g gul ost, gärna lagrad
Oregano
Salt och peppar
Smör för stekning
Gör så här
Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt tillsammans med créme fraiche, salt och peppar.
Smält smöret i en stekpanna och häll i smeten. Fördela den gula osten över äggstanningen, [...]
Medelhavsomelett
1 stor portion
5 ägg
2-3 msk grädde
5 soltorkade tomater
5-10 gröna, fyllda oliver
½ dl riven parmesanost
Oregano
Salt och peppar
Smör
Tillvägagångssätt
Knäck äggen och vispa dem lätt tillsammans med grädde, salt och peppar.
Smält smöret i en mindre stekpanna och häll i äggsmeten. Sänk temperaturen till medelvärme. Strö över parmesanosten, fördela oliver och soltorkade tomater och krydda med oregano.
Låt stå på svag [...]
Fin vaniljsås
Gott till bär, ostkaka eller smulpaj.
Ingredienser
3 dl grädde
1 vaniljstång
3 äggulor
2 dl vispad grädde
(Ev 2 msk socker eller sötning, jag gör utan)
Gör så här
Skär upp vaniljstången och lägg den i en kastrull tillsammans med 3 dl grädde. Koka upp och ta sedan kastrullen från plattan. Låt stå och dra i ca 15 minuter.
Vispa äggulorna (om du [...]
Fisksoppa
4 rejält mättande portioner
800 g lax eller annan fisk
50 g grovt hackad selleri
100 g fryst spenat
100 g räkor
1 burk avrunnen och sköljd minimajs (ca 200 g)
2½ dl kokosgrädde
2½ dl vatten
1-2 msk hela fänkålsfrön
2 tsk koriander
1 tsk nejlika
1 krm kardemumma
1 tsk Salt
1 krm svartpeppar
1 krm chili i någon form
Gör så här
Tina och tärna fisken i grova [...]
