Archive for februari, 2009
Röd coleslaw
Ett sätt att få in mer färg i maten är t ex använda rödkål istället för vitkål och broccoli istället för blomkål. De färgglada varianterna innehåller marginellt fler kolhydrater och för min del är ögonfröjden värd den något högre kolhydrathalten.
‘Röd’ i namnet är kanske att ta i. ‘Bleklila’ ligger nog närmare sanningen…
4 portioner
½ mindre [...]
Spenatfylld rödspätta
Jag har alltmer börjat uppskatta mat som ser nyttig ut för icke-LCHF:are, mest för att jag inte har någon lust alls att debattera avsaknaden av ”livsviktiga” kolhydratkällor i mina matlådor precis varje dag. Missförstå mig rätt, jag tycker väldigt bra om min arbetsplats och mina kollegor! Fast jag föredrar att prata om annat under matrasterna.
2 [...]
Read Full Post | Make a Comment ( 4 so far )Parmesancréme
Ugnsrostade grönsaker tillhör en av mina favoriträtter. De har hittills inte gjort sig så bra på bild att de fått äran att vara med på bloggen. Däremot kan parmesancrémen som hör till få ett eget inlägg.
4 portioner
2 dl creme fraiche
100 g riven parmesanost
Dragon
Citronsaft
Salt, rosé- och svartpeppar
Gör såhär
Blanda parmesan och creme fraiche. Smaka av med kryddorna.
(Källa: [...]
Gräddstuvad brassica
Blomkål och broccoli hör hemma i kålfamiljen (Brassica är det vetenskapliga namnet), därav det något nördiga namnet på receptet. Med inspiration från en person vars kök jag alltid uppskattar att bli bortskämd i kommer här ett hopkok som förtjänar att bli ihågkommet.
För ca 4 portioner
Runt 500 g broccoli och blomkål
Gurkmeja
Vitlök
3 dl grädde
Salt och peppar
Gör såhär
Koka [...]
