Archive for november, 2008
Kåldolmar
4 portioner
1 mindre kålhuvud
300 g quornfärs
3 ägg
1 dl riven ost
1 liten gul lök
1 dl grädde
Smör att steka i
Rött matlagningsvin
Soja
Salt och peppar
Gör såhär
Skär av rotsstocken på kålen och sjud kålhuvudet i lättsaltat vatten. Plocka av blad allt eftersom de lossnar. Du behöver 8-10 stycken och de bör vara mjuka nog att böja utan att de går [...]
Mammas tjocka äggpanna
Lena smaker som smälter i munnen.
Jag har sagt det förut och kommer säga det igen: ägg är magiska! Detta är ett milt och mättande recept som passar till nästan allt man kan komma på. Ser ut ungefär som polenta och kan säkert passeras för sådan om man har näsvisa kollegor som ifrågasätter avsaknaden av kolhydrater [...]
Chokladbiskvier
Det förekommer mycket sötsaker på den här bloggen, jag är fullt medveten om det. Det är för att jag tycker det är så skoj att laga. Ganska mycket hantverk… Dessutom är det ett av mina karaktärsdrag – att vara pysslig och huslig. Det säger i alla fall de som känner mig.
Hur som helst, detta är [...]
Muffins och bröd
Bröd, sockerkaka, muffins, tårtbotten… möjligheterna som öppnade sig med detta recept känns väldigt många. Tidigare har jag varit skeptiskt till att prova de olika LCHF-brödrecepten jag sett. De flesta har verkat vara väldigt ”äggigia” och sett måttligt aptitliga ut på bild. Häromdagen blev jag hur som helst väldigt sugen på mjuk pepparkaka och började experimentera [...]
Read Full Post | Make a Comment ( 14 so far )Äggmjölk
Den berömda, omtalade, mättande och hyllade äggmjölken. Jag var länge skeptisk men är nu helt klart frälst äggmjölksfantast!
(Till vänster: kanel, kardemumma, nejlika och muskot. I mitten: vanilj. Till höger: kanel, kardemumma, vanilj och saffran)
Basrecept för en lite större portion
2 ägg
2 dl vatten
En klick smör (jag räknar med 25 g för sakens skull)
Förslag på smaksättning
Kardemumma
Kanel
Saffran
Kakao
Vanilj
Mynta
Citronmeliss
Grädde
Kaffe
Blanda eller [...]
