Laxgratäng
Ibland känner man sig som en trollkonstnär i köket, trots att man gör något så enkelt som att byta ut en huvudingrediens mot en annan och får en ännu godare maträtt. Och så är det ju en gratäng – lagar sig självt i ugnen. Det gillar jag! Perfekt när man har bättre saker för sig än att stöka i köket.
Till två ljuvliga portioner behövs:
600 g skinn- och benfria laxfiléer
1 purjolök (ca 250 g)
1 tsk salt
0,5 tsk peppar
2 dl crème fraîche
1 msk grovkorning senap
0,5 dl grädde
2 dl riven ost
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och skiva purjolöken i centimeterbreda band och bred ut den i en ugnssäker form. Lägg de tinade laxfiléerna över purjolöken. Blanda crème fraîche, grädde, senap, salt och peppar i en skål och fördela över laxen. Strö över osten och grädda i mitten av ugnen tills laxen är färdig och osten fått lagom med färg, ca 20-30 minuter.
(Källa: Recept ur Vår KokBok, fast från början var det en sötpotatisgratäng…)
Oj, så gott detta var! Tack för receptet, det blev vår julmiddag idag, ett LCHF-alternativ till den sedvanliga lutfisken. Och faktiskt mycket godare!
chakula
onsdag, 24 december 2008
[...] Gratängen har blivit en riktig favorit, och den är mycket enkel att göra. Ingredienser lax, purjolök, creme fraiche, grädde, senap. Receptet har jag hittat hos Raringen, här. [...]
Laxgratäng « Chakulas LCHF
onsdag, 18 mars 2009
Låter kanongott! Måste prova en dag. Kanske kan det gå med en annan fisk också.
Tack för receptet.
Mervi Ahlgren
söndag, 19 april 2009