Laxburgare med senapscurry och grillad paprika

4 burgare

Du behöver:

Burgare:
600 g skinn och benfri lax
2 msk citronjuice
1 klyfta vitlök
1 gul lök
4 tsk kokosflingor
Salt och peppar

Sås:
1 hårdkokt ägg
1 tsk senap
5 msk keso
1 tsk gul curry
1 tsk gurkmeja
1 tsk dill
Salt och peppar

Gör såhär:

Skala och finhacka löken och vitlöken. Finhacka eller mixa laxen och blanda med löken. Blanda ner citron, kokos, salt och peppar. Forma 4 biffar och stek i smör, 4-6 min per sida, på medelvärme.

Skala och hacka ägget. Blanda ihop ägg, senap, keso, curry, gurkmeja, dill, salt och peppar.

Serveringsförlag:

Gott att servera med grillad paprika, en grönsallad eller broccolimos.

(Källa: Raringens eget hopkok)