Tofu med zucchini och ädelost
2 portioner
Du behöver:
300 g tofu (rökt eller naturell)
1 zucchini (ca 400 g)
150 g blåmögelost
2 dl grädde
nymalen svartpeppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj zucchinin och skär den och tofun i skivor och varva dessa i en ugnsfast form. Smula över ädelosten.
Blanda grädde och svartpeppar och häll över tofun och zucchinin. Gratinera i ca 15-20 min eller tills osten fått fin färg.
(Källa: Raringens eget hopkok)
Åh, det här var smaskens! Jag gjorde med getost istället för ädelost, passade jättebra! Dock blev det väldigt rinnigt med grädden… Väntade en kort stund efter att jag tog ut den från ugnen, skulle jag låtit den svalna längre? Eller vara inne i ugnen längre? Eller finns det något annat knep, som du vet om?
Stort tack förresten, för din sida, du har hjälpt mig med så många måltider!
Karin
onsdag, 25 februari 2009
Kul att du gillar det!
Jag minns också detta recept som ganska rinnigt. Det är ursprungligen gjort med päron istället för zucchini och blev även då ganska “blött”. Möjligen kan det bli mindre rinnig gratängsås om man använder mindre grädde samt skrapar ur kärnhuset i zucchinin.
Rara
torsdag, 26 februari 2009
Jag funderar på att mosa ost och tofu och blanda med grädden. Kan det funka, tror du? Jag vill gärna äta mer tofu, men kväljs av konsistensen.
Carina
söndag, 29 mars 2009
Det borde gå bra tror jag. Tofu blir ganska grynigt när man mosar eller mixar, känns ungefär som mini-couscous att äta tycker jag. Berätta gärna hur det gick om du provar!
Rara
söndag, 29 mars 2009
Det blev jättegott! Jag mosade tofun med grädden och hälften av osten och bredde över grönsakerna (jag la i lite champinjoner också) Tror jag ska krydda med lite oregano eller basilika nästa gång.
Apropå rinnighet: man skulle kunna byta ut grädden mot creme fraiche
Carina
fredag, 10 april 2009